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市民吐槽老字号餐饮加盟店总店:品牌即将收回
发布时间:2021-11-25

  有市民近日反映,“前几天我和朋友在网上点餐,没想到所点餐点难吃得让人不敢恭维,这是我有着深深记忆,充满好感的老字号?”后来这位市民了解到,他所用餐的这家店是加盟店。对此他认为,“老字号餐饮发展不管是开连锁店也好,加盟店也罢,质量不能放松,如果放松品质管控,无疑是砸自己招牌,对城市形象也不好”。

  该市民告诉记者,当日因为和朋友有事忙,没有回家,朋友便在网上点了这家老字号的几个招牌餐点,因为要节约时间,便选了九华中路上送餐较近的一家门店,“这家老字号我一直比较喜欢,小时候家长就带着我周末去加餐,虽然九华中路这里的门店不是总店,但我想既然是同一块招牌,味道应该差别不大,不过让我没想到是让人很失望,不管是外包装还是口感都比较差劲,汤包皮很厚,鸡火干丝看不到什么鸡丝,干丝刀工比较差,口感也比较粗糙,还有些没处理干净的腥味,干丝汤没有鲜香味,喝一口就像洗锅水”。

  这位市民后来了解到他朋友所点餐的门店并非该老字号餐饮店的“嫡系”,而是加盟店,“对此我认为该老字号餐饮的经营人有责任,不能只想着扩张发展,品质管控非常重要,不管国内国外,许多餐饮企业即使是加盟店,对于品质管控非常重视且严格,我们芜湖市就有这样鲜活的例子,不知道该老字号餐饮经营人是不懂这些,还是不愿意管,加盟费等收起来是快活,但是不对加盟店采取有效严格的品质管控,最终加盟费等就是毒药,不但会闹肚子,还会砸招牌,新报跑狗玄机图高手解,要命”。

  该市民吐槽后,记者也于近日在点餐平台找到这家门店,差评不少,“好难吃、倒胃口”,“从包装到口味没有一样令人满意,比总店包装简陋太多也就算了,但是为什么味道、配料都能不一致差那么多”,“4个汤包破了3个,不明白这么厚的皮也能搞破掉”,“毫无食欲”,“以后再也不会吃这个招牌的东西了”,“图片与实物不符”,“巨难吃,炒面除了咸没有别的味道”,“虽然没有到店内用餐,外卖也不能这么马虎吧”,“真是扫兴,败了我一早上期待的好味口”,“蟹黄汤包?蟹黄呢”,“从小到大20年过去了,小笼包只在你家吃,在外上学回家就会去吃,这两天来客人便在网上点了小笼包,咬了一口肉是酸的,全部扔了,我发这条差评是出于一个芜湖老食客对你们亲手砸自己百年老店招牌的惋惜”……

  为了尝一尝味道究竟如何,记者在该市民反映后的一个中午也在该门店下单点了几样,包括鸡火干丝等,看到包装后,记者就发现,与一些规模不大的小微餐饮店比,也不算认真,塑料袋里面包着几个塑料圆餐盒,没有一次性小勺,就如有网友评价怎么喝汤呢?等打开餐盒品尝,记者体验到味道的确不好,和该老字号总店比较,差距太大。

  3月31日,记者以一个普通食客的身份与该老字号总店取得联系,有工作人员坦言,“加盟店,厨师不是我们家的,你还是到我们这边来吃吧,我们着手要把品牌收回,不给他们继续使用了”。

  记者也进一步了解得知,在我市经营的餐饮企业有一些也属于加盟知名品牌,但这些加盟店口碑与餐点都评价不错。其中有业内人士告诉记者,“根据加盟协议,品牌持有方会严格对加盟店提出详细的品控规范,也有相应的惩罚举措,应该属于现代企业管理制度”。



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