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湖北神农架举行第三届餐饮(药膳)大赛打造药膳美食品牌
发布时间:2021-11-25

  人民网神农架11月19日电 药食同源,药膳同功。香港六喝彩图库。11月18日,湖北神农架第三届餐饮(药膳)大赛在松柏镇举行,36支代表队以56道本土药膳展示“舌尖上的神农架”。

  本次大赛以“寻地道食材,品神农味道”为主题,分药膳、乡土菜两个组别进行,旨在持续打造“神农架药膳”“神农架野菜”“神农宴”等本地餐饮品牌,以美食体验旅游,巩固“吃、住、行、游、购、娱”六要素发展成果,推动神农架旅游业高质量发展。

  神农架有“中草药王国”美誉,拥有200多种药食两用药材。今年,神农架林区先后3次组织百余家餐饮业负责人赴长沙学习。

  大赛分药膳和乡土菜两个组别进行,按照抽签顺序,36支代表队依次出场。切菜、颠锅、出锅、摆盘……参赛选手个个卯足了劲,专心致志地烹饪着自己的菜肴,充分展示了平时练就的扎实功底。经过切、配、煮、108期图库彩图跑狗图调、装等系列工序,一道道规格整齐、芡汁适度、色泽自然、装盘美观的菜肴呈现在眼前。

  来自“大九湖爷爷的疙瘩火餐饮管理公司”的覃万梅,今年跟随林区组织的百余家餐饮业负责人代表团先后3次赴长沙学习食材、品牌、服务、管理。回来后,结合所学创新菜品,在本次大赛中将冷水鱼、竹笋、鸡蛋搭配烹饪的“芙蓉玉竹冷水鱼面”,获得评委们的一致好评。

  大赛评委、知名作家古清生说:“与往届相比,本次大赛做法、色泽、口感都提升了一个档次,希望不间断举办类似活动,吸引更高水平厨师参加,在竞争中不断提高药膳水平,推介中医药文化。”

  “作品展现了神农文化,很接地气。”湖北省药膳食疗研究会副会长郭四海说,文化餐饮、绿色美食是人人向往的,这次大赛是一次挖掘神农文化,传承神农故事,展示神农药膳美食的良好机会,有利于推动神农美食和旅游的发展。

  大赛由林区商务局、农业农村局、大健康产业领导小组办公室、文化和旅游局联合主办,神农架融媒体中心、神农架餐饮产业发展促进会、神农架森林慢城文旅产业发展有限公司联合承办。(喻玲、邓凯、石镐)



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